Nourri de plus de 1500 entretiens et de plusieurs milliers d’observations, le N°14 des Cahiers de l’Ocha – « Alimentations adolescentes en France » – permettra au lecteur d’appréhender les comportements alimentaires des adolescents dans leur diversité. Diversité adolescente au sens où il n’y a pas un adolescent idéal-typique mais des individus façonnés par des environnements, des situations et des relations sociales différentes. Diversité alimentaire tant nos observations nous placent dans la multiplicité des aliments, des cuisines, des réseaux d’approvisionnement et des façons de manger. Diversité des populations, à l’image de notre société française creuset de métissages et de cultures d’origines diverses pour ces adolescents, leurs parents, leurs grands-parents….
